Hvordan lage kupaty i en panne: oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Hvordan lage kupaty i en panne: oppskrift
Hvordan lage kupaty i en panne: oppskrift
Anonim

Sannsynligvis spiste noen av oss tilberedt kupaty, kjøpt som nærmat i butikken. Men mange husmødre kan lage dem på egen hånd. Litt jobbing - og på bordet blir det en deilig rett, ditt eget arbeid. Hva er kupaty? Dette er rå, saftige, hermetiske pølser i naturlig tarm som krever varmebehandling. Så i dag vil vi vurdere hvordan du lager kupaty i en panne. Dette er en næringsrik, syrlig og krydret rett.

Noen generell informasjon

Kupats er et produkt av georgisk mat, så noen ganger kan du finne et annet navn på dem - georgiske pølser. I følge fyllstoffet skilles to typer av denne retten. I det første tilfellet er kupaty fylt med kjøttdeig: en blanding av biff og svinekjøtt, bare biff, bare svinekjøtt. I den andre versjonen er dette kvernet leverkjøtt: lunge, hjerte, lever osv.

hvordan lage kupaty i en panne
hvordan lage kupaty i en panne

Men det er også et obligatorisk element i to typer kupat. Vi snakker om krydder som nellik, kanel, pepper. Når denne retten tilberedes i Georgia, inneholder den alltid berberisbær og sunelihumle. Hvordan lage mat kupaty? De viktigste måtene: i en stekepanne, på grillen, i ovnen. Hvis du bestemmer deg for å stikke hull i dem med et spyd, vil de miste saften, og retten blir lite appetittvekkende.

Forbereder til steking

For at kupatas ikke skal sprekke under steking, må de senkes ned i kokende vann i bokstavelig t alt ett minutt. Tørk deretter med tørkepapir eller lufttørk. Hvis pølsene er frosne, så tin dem. Det anbefales å steke på middels varme (og best av alt på smult). Hvis du ønsker å få en sprø skorpe, bør du øke brannen før slutten av tilberedningen.

hvordan steke kupaty i en panne
hvordan steke kupaty i en panne

Smør stekt kupaty med tomatsaus eller ketchup, får vi en rett med et mer appetittvekkende utseende, med rød og krydret skorpe. Hvis de er gjennomboret på hver side med en nål, vil dette tillate at pølsene forblir intakte, ikke sprekke. Vi har vurdert de grunnleggende kravene for hvordan lage kupaty i en panne, la oss nå gå videre til å beskrive selve prosessen.

Den første måten å steke kupat

Du må tilberede retten riktig, siden det naturlige skallet kan sprekke av trykk eller et kraftig temperaturfall. Vi tilbyr tre måter å tilberede pølser kompetent i en panne. I den første metoden kokes kupat i en liten mengde vann, etterfulgt av steking etter at all væsken har fordampet.

hvor mye å steke kupaty i en panne
hvor mye å steke kupaty i en panne

Hell en spiseskje vegetabilsk olje og et halvt glass vann i pannen, sett kupaty, lukk lokket og kok i fem minutter. Snu så til den andre siden og stek i ytterligere fem minutter. Ta av lokket og kok videre, snu av og til. Hvor lenge å steke kupaty i en panne? 15 minutter til de er gyldenbrune.

Andre vei

Forkok pølsene våre, og for å gjøre dem enda mer velduftende gjør vi det med krydder. For en liter vann må du ta to teskjeer s alt, laurbærblad - fire stykker, svart og allehånde, en halv teskje koriander og dillfrø. Kok i fem til ti minutter. Da er det lurt å la de avkjøles i buljongen. Vi tar det ut av kasserollen, klatt med papirservietter, stek i smør eller vegetabilsk olje. For øyeblikket har vi allerede vurdert to måter å lage kupaty på i en panne.

Tredje vei

En deilig kjøttrett kan også stues i panne, og ikke bare stekes. I dette tilfellet vil sausen, for eksempel tomat-hvitløk, ta bort overflødig fett fra pølser. Spørsmålet er bare hvordan man gjør det. For å gjøre dette trenger vi tre tomater, to løk, fem fedd hvitløk, en fem centimeter bit ingefærrot, en chilipepper, urter, krydder og s alt.

hvordan lage mat kupaty
hvordan lage mat kupaty

Til å begynne med skjærer du fem pølsebiter i sirkler på centimeters tykkelse, steker i en liten mengde olje og setter til side på en egen tallerken. Hakk hvitløk og løk, riv ingefærrot og tomater. Stek løken i en panne, hell i tomatmassen, kok opp. Tilsett pepper, ingefær, hvitløk, krydder, s alt. Etter å ha kokt sausen, sender vi kupaty til pannen og la det småkoke i ti minutter. Før servering, tilsett grønt, finhakket. Spørsmålet om hvordan lage kupaty i en panne har blitt grundig studert av oss.

Koking av okse- og svinekjøtt i en panne: oppskrift

Til slutt presenterer vi en av oppskriftene for å lage deilige pølser. Til tross for at noen husmødre synes noe slikt er veldig vanskelig, vil du nå se at det ikke er slik. Ingredienser: svinekjøtt - 0,8 kg, biff - 0,2 kg, smult - 0,2 kg, svinetarm - tre meter, tre løk, hvitløk - to fedd, pepper og s alt.

stekt kupaty
stekt kupaty

Ovenfor så vi på hvordan du steker kupaty i en panne, la oss nå fokusere på å tilberede kjøttdeig og pølser fra det:

  1. Skrell hvitløk og løk, vri i en kjøttkvern sammen med bacon og kjøtt, kutt i biter.
  2. Tilsett pepper, s alt og bland.
  3. Forbered tarmene, knytt en tråd på den ene siden, og fyll deretter med kjøttdeig gjennom trakten. Etter 20 centimeter knytter vi en annen tråd. Og så videre - til slutten av kjøttdeig.
  4. Vi senker kupatyen i ett minutt i kokende vann og tørker dem.
  5. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den godt opp.

Hvordan steke kupaty i panne vet du allerede. Så snart en gyllen skorpe vises på dem, fjern fra varmen - og du kan servere den på bordet, for eksempel med potetmos og grønnsakssalat. God appetitt!

Anbefalt: