Sukkerboller: oppskrift. Oppskrift på søte boller med sukker (bilde)

Innholdsfortegnelse:

Sukkerboller: oppskrift. Oppskrift på søte boller med sukker (bilde)
Sukkerboller: oppskrift. Oppskrift på søte boller med sukker (bilde)
Anonim

Hvem elsker ikke å spise luftige, velduftende, luftige boller til frokost? De er forskjellige: rike eller tvert imot blide, søte og lite søte, med eller uten fyll, store som små - men de er selvfølgelig alle veldig smakfulle og appetittvekkende. Noen boller er middels søte. De spises vanligvis med smør og honning eller syltetøy. Men det finnes også boller med sukker. Oppskriften deres er enkel og krever ingen spesiell ferdighet. Du kan finne ut hvordan du lager deilige konditorprodukter hvis du leser denne artikkelen.

oppskrift på sukkerboller
oppskrift på sukkerboller

Oppskrift på kanelsukkerboller

Disse melproduktene er veldig enkle å tilberede. De kan tilberedes i fastetiden fordi de ikke inneholder animalske produkter. Så, oppskriften på sukker- og kanelboller består av følgende ingredienser:

  • halvliters krukke med varmt vann;
  • 30g tørr gjærpulver;
  • 1 kaffe en kopp vegetabilsk (solsikke- eller mais)olje;
  • en halv pose vanillin;
  • 1/2 teskje m alt aromatisk kanel;
  • en halv kopp sukker;
  • 1 ts fint bords alt;
  • 0,5-0,6 kg mel.
  • 1-2 dessertskjeer med honning.

Matlagingsmetode

Sukkerboller, oppskriften som vi har gitt ovenfor, tilberedes som følger:

Hell 30 g tørrgjær i en halvliters krukke, tilsett perlesukker (2-3 ss). Disse 2 ingrediensene må blandes med hverandre, og deretter tilsettes varmt vann (30-32 g). La gjære i ca 15 minutter. Når skum dannes, hell deretter denne gjærblandingen i det tidligere siktede melet (høyeste kvalitet), tilsett s alt, vanillin og, tilsett vegetabilsk olje, elt raskt myk deig. Legg den i en pose og la den stå på et vindtett og varmt sted i en time eller to. Når deigen blåser mye, må du elte den og la den heve litt til. Sett aldri deigen i kjøleskapet, ellers kan den "fryse" og aldri heve igjen.

oppskrift på sukkerboller
oppskrift på sukkerboller

Fylling

I mellomtiden forbereder du fyllet. For å gjøre dette, bland resten av sukkeret med kanel og tilsett litt vanillin. Hvis det er nøtter, må de også finhakkes eller males, og deretter tilsettes fyllet.

Shaping products

Sukkerbollene ovenfor kan lages på flere forskjellige måter.

Metode 1

Deig med en kniv kuttes i små klumper og form dem til kuler. Bruk en kjevle eller fingre, rull hver av dem til kaker med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm, dryss med sukker og rull til en rull. Koble endene deres og lag et grunt snitt ved folden. Etter denne prosedyren vil bollene få form som et hjerte.

Metode 2

Denne metoden er enklere. Det er nødvendig å rulle ut hele deigen, dryss med sukkerfyll, rull til en rull og skjær i 2-3 centimeter brede biter. Legg bollene på en bakeplate, og gi dem form som en rose. Hvis du bruker dem i fasteperioden, trenger du ikke smøre dem med et egg for rødhet. Først må du forsvare dem i 1/3 time, og deretter bake i ovnen ved en temperatur på 200-210 grader. Det er ikke nødvendig å forvarme ovnen. Ferdige boller i varm form skal smøres med honning. Dette vil gi dem en glans og også blidgjøre dem litt. Her er en så enkel oppskrift. Sukkerboller, bildene du ser i denne artikkelen, tilberedes på denne måten. Prøv å lage mat, og du vil se selv at det ikke er noe vanskelig i dette.

søte boller med sukker oppskrift
søte boller med sukker oppskrift

Søte boller med sukker: oppskrift og tilberedningsmetode

For å tilberede disse produktene trenger du mye flere produkter enn i forrige oppskrift. Først må du tilberede en deig på 0,5 liter varm melk, 30 gram tørr gjær, 45 gram mel og et halvt glass sukker. Denne blandingen bør stå på et lunt sted i 15-20 minutter mens deigen tilberedes. Dette blir nok.

Ting nummer to er tilberedning av hoveddeigen. For å gjøre dette, må du sikte omtrent en kilo mel i en dyp bolle, tilsette to sammenpiskede egg, s alt (1 ts), 100 gram smeltet margarin og hell deigen i en bekk, elt deigen grundig etter smøring hendene dine med vegetabilsk olje, form en ball av den. Dekk til med et bomullshåndkle og la heve i 100-120 minutter. Etter det skal deigen eltes litt og la heve igjen i en halv time. Etter at deigen er helt klar kan du lage boller med sukker. Alle kan endre denne oppskriften, gjøre sine egne justeringer. For eksempel, i stedet for to egg, bruk tre, i stedet for margarin - smør eller solsikkeolje, etc. Forresten, i noen kaukasiske land, for eksempel i Armenia, er konditorruller fylt ikke bare med sukker, men med smør og sukkermasse, som kalles "horiz", og selve bollen er "gata".

sukkerbolle oppskrift bilde
sukkerbolle oppskrift bilde

Sukker-smørfyll

For tilberedning trenger vi følgende produkter:

  • smør (margarin) 100 g;
  • granulert sukker - 100-150 gram;
  • mel - 200 gram;
  • vanillin - en halv teskje.

Den riktige måten å lage mat

  • Smelt smøret litt og mos med en gaffel.
  • Tilsett sukker og bland grundig med smør med en slikkepott.
  • Tilsett mel gradvis og elt massen. Det skal være nok mel til å danne en sukker-smørsmule.
  • Rull ut deigen 2 cm tykk, legg fyllet i midten og rynk sammen kantene i midten.
  • Strø bordet med mel, snu bollen med skjøten ned og begynn å kjevle den forsiktig ut med en kjevle slik at fyllet blir jevnt fordelt (tykkelse - 1,5-2 cm).
  • Smør bollen med et egg, lag mønster med en gaffel. Stikk hull flere steder og stek i ovnen ved to 200-220 gr.

Konklusjon

Søte boller med sukker, som vi lærte oppskriften på under en tur til solfylte Armenia, er heller ikke spesielt vanskelig. Det krever bare noen spesielle ferdigheter her.

Anbefalt: