Syltetkål med rødbeter: matlagingsoppskrifter

Innholdsfortegnelse:

Syltetkål med rødbeter: matlagingsoppskrifter
Syltetkål med rødbeter: matlagingsoppskrifter
Anonim

Kål er en så allsidig grønnsak som brukes til å lage en lang rekke retter, på mange måter. Den er stekt, fermentert, marinert, kokt. En av de mest nyttige prosessmetodene er sylting, der grønnsaken vår beholder alle egenskapene så mye som mulig. Årsaken er at den ikke utsettes for varmebehandling. I tillegg ser en slik rett original og lys ut. Så vi skal nå mestre flere oppskrifter for å tilberede syltet kål med rødbeter.

Oppskrift 1

Ingredienser: to kilo hvitkål, en rødbete, et glass 9% eddik, en liter vann, to spiseskjeer s alt, et halvt glass solsikkeolje, ett hvitløkhode og en varm rød pepper. Og la oss nå komme ned til historien om hvordan syltet kål tilberedes i skiver med rødbeter. Vi renser, vasker kålen og kutter i to deler. Så skjærer vi hver halvdel på langs - omtrent to centimeter tykk og til slutt - i terninger. Steriliser glassene og tørk. Legg kålbitene i en krukke med et lag på to centimeter. Vi vasker de søte rødbetene, skreller dem og skjærer dem i terninger.

syltet kål med rødbeter
syltet kål med rødbeter

Legg et tynt lag i en krukke. Vi kuttet den vaskede bitre røde pepperen i ringer. Vi renser hvitløken, kutter fedd i fire deler. Vi går tilbake til glasset igjen og legger kål, hvitløk og pepper i lagvis. Vi gjentar bitene av grønnsakene og rødbetene våre. Vi lager en marinade, som er designet for en tre-liters krukke. Bland en liter vann, s alt og granulert sukker i en beholder. Løs opp alt dette, kok opp og hell i solsikkeolje. Vi slår av bålet. Hell kålen med denne varme marinaden og dekk til med lokk. Vi venter på fullstendig avkjøling og setter den i kjøleskapet i fem dager. Syltet kål med rødbeter er klar, den viste seg å være en lys burgunder farge og har en krydret smak.

Oppskrift 2

Kål er en helårsgrønnsak, og du kan alltid lage en salat av den. Denne oppskriften ligner på koreansk. Vi tilbereder det selv. Ingredienser: en og en halv til to kilo kål, en rødbete, en løk, tre til fire fedd hvitløk. For marinaden trenger du: vann - en liter, sukkersand - et halvt glass, s alt - to spiseskjeer, vegetabilsk olje - et halvt glass, eddik 9% - 50 ml, allehånde, laurbærblad. Så vi forbereder en rett som syltet kål med rødbeter. Først, la oss forberede s altlaken. Vi fyller pannen med den angitte mengden vann, hell sukker og s alt, to eller tre stykker allehånde for smak og et laurbærblad. Kok opp, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Kok i et minutt til. I mellomtiden skjærer du kålen i biter med ønsket form og legger i en bolle eller dyp kjele. Deretter - kutt de skrellede rødbetene i strimler og bland det med kål. Tilsett presset hvitløk og hakkede løkhalvringer, bland godt igjen. Hell varm s altlake over skivede grønnsaker. Dekk til med lokk og la stå i åtte timer i romtemperatur. Så lagrer vi det i kjøleskapet. Du kan spise på en dag.

Oppskrift 3

Denne oppskriften er en av de enkleste. Nødvendige ingredienser: ett kilo kål, to rødbeter, to gulrøtter, fem fedd hvitløk, 50 ml vegetabilsk olje, et glass 9 % eplecidereddik, tre spiseskjeer s alt, 130 gram sukker.

koking av syltet kål med rødbeter
koking av syltet kål med rødbeter

Kvalitetstilberedning av syltet kål med rødbeter avhenger veldig av en riktig tilberedt marinade. Vi starter med ham. Hell en liter vann i pannen, tilsett eddik, s alt og perlesukker. Vi setter i brann, koker. Når alle ingrediensene er oppløst, skru av varmen og sett beholderen til side. Riv kålen i små rektangulære biter, legg på et fat og elt lett med hendene. Vi renser og kutter gulrøttene i terninger. Rødbeter, vasket og skrellet, også kuttet i barer. Vi hakker hvitløken. Vi sprer lagene i en tørr og ren krukke: kål, rødbeter, deretter gulrøtter og hvitløk. Gjenta lagene til toppen og hell i vegetabilsk olje, to spiseskjeer. Hell den avkjølte s altlaken, dekk til med lokk og la stå i romtemperatur i to dager. Så ruller vi opp lokkene og for en annen dag - i kjøleskapet. Retten er klar, du kan servere den på bordet.

Oppskrift 4: forberedelse

Kål tilberedt på denne måten kalles pelyustka. Det hender at det er noen dager igjen før nyttår, men denne grønnsaken er ikke på festbordet. Hva å gjøre? Det er greit. Nå skal vi fortelle deg hvordan du tilbereder kål syltet med rødbeter, raskt og velsmakende.

marinert kål med rødbeter
marinert kål med rødbeter

Nødvendige ingredienser: halvannet kilo kål, 400 gram rødbeter, 200 gram gulrøtter, et hvitløkshode. For en liter vann, til marinaden, trenger du: 150 ml 9% eddik, 150 gram sukkersand, to spiseskjeer s alt, fire laurbærblader, noen få sorte pepperkorn og en spiseskje vegetabilsk olje per halvliter krukke. Kål anbefales å ta elastiske, sene varianter.

Matlagingsprosess

Hvordan skjære kål, bestem selv, du kan skjære små kålhoder i bare fire deler. Alt avhenger av beholderen. Mal rødbeter, gulrøtter og hvitløk. Vi forbereder marinaden. Hell sukker og s alt, laurbærblad og pepper i vannet. Sett på komfyren og kok opp. Fjern fra varmen og tilsett eddik. La det avkjøles. I mellomtiden fyller vi den valgte beholderen med lag: kål, gulrøtter, deretter rødbeter og hvitløk. Dette gjør vi i flere lag. Eller du kan bare blande alt og sette det tett.

syltede kålskiver med rødbeter
syltede kålskiver med rødbeter

Marinaden, som allerede er blitt varm, fyll beholderen til toppen. Drypp med luktfri vegetabilsk olje. På bare noen få minutter vil marinaden vår få en vakker farge. Vi ruller opp og lar stå i fem dager på et mørkt sted. Etter at den syltede kålen med rødbeter er klar, må du lagre den i kjøleskapet eller kjelleren. God appetitt!

Anbefalt: