Stekt sopp med poteter - en deilig og kjapp oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Stekt sopp med poteter - en deilig og kjapp oppskrift
Stekt sopp med poteter - en deilig og kjapp oppskrift
Anonim

Sopp stekt med poteter er en rett som ved første øyekast kan virke enkel og hverdagslig. Men hvis du tyr til noen kulinariske hemmeligheter, kan det få en helt uvanlig smak.

stekt sopp med poteter
stekt sopp med poteter

Ingredienser

Før vi snakker om noen av funksjonene ved å tilberede en slik rett som stekt sopp med poteter, bør det avklares hva en tradisjonell oppskrift er. Så for det første trenger du poteter, og for det andre sopp. Enhver vil gjøre - kantareller, hvit, sopp, champignon. Og det spiller ingen rolle hva de blir - tørre, ferske, syltede eller frosne. Du trenger også vegetabilsk olje. Noen gourmeter bruker selvfølgelig olivenolje, men i dette tilfellet er det ikke egnet - det vil avbryte aromaen av sopp. Løk brukes også ofte som en ekstra ingrediens. Det er forresten verdt å merke seg antall produkter. Alt avhenger av kokkens ønske. Retten dufter mer hvis du legger mer sopp.

Klassisk oppskrift

stekte poteter med sopp bilde
stekte poteter med sopp bilde

Stekt sopp med poteter, veldig lett å tilberede. Så først og fremst må grønnsaker rengjøres. Skyll deretter fersk sopp med vann og tørk. Deretter må de kuttes i små terninger og på samme måte - løk. Neste trinn er å skrelle potetene. Når det gjelder skjæring er det ingen klare rammer – alle skjærer poteter slik han liker. Du kan bruke kuber, stenger, ringer - i prinsippet spiller det ingen rolle. Før du begynner å lage mat (direkte til steking), bør du forresten skylle både løk og poteter. Dette vil gjøre retten sunnere. Vasket løk vil ikke være bitter, og overflødig stivelse vil bli vasket ut av poteter. Nå om matlaging. Stekepannen må varmes godt opp på brann, og hell deretter olje i den. Du bør ikke la deg rive med, ellers vil soppen stekt med poteter vise seg å være for fet. Etter at pannen er varm og oljen er varm, vil det være nødvendig å steke løken - bare noen få minutter, slik at den blir myk og får en lett gylden skorpe. Så sovner soppen og, rør av og til, stek i omtrent fem minutter. Tilsett deretter potetene og hold pannen på bålet i ca 20 minutter. S alte og pepre retten midt i kokingen. Resultatet er velduftende og smakfulle poteter med sopp (stekt). Et bilde av en slik rett vekker appetitten, og aromaen gjør deg rett og slett gal - det er ikke for ingenting at det er populært.

stekt sopp med poteter oppskrift
stekt sopp med poteter oppskrift

Hemmeligheten bak utsøkt duft

Uten hva kan ikke et kjøkken eksistere? Uten krydder og krydder er dette kjent for enhver mer eller mindre erfaren kokk. Og å lage stekte poteter med sopp uten krydder er også vanskelig å forestille seg. Selvsagt uten krydder får du en god rett, men krydder gjør den helt spesiell. Hvis du tilsetter bare en klype duftende italienske urter, kan du gjøre vanlige poteter mer raffinerte. En krydret blanding av tørkede oliven, timian, muskat, urter, estragon - aromaen av disse tilsetningsstoffene avsløres i retten. Ved å tilsette suneli humle kan du også oppnå en utsøkt raffinert smak. Til tross for at dette krydderet hovedsakelig brukes i georgisk mat, vil det også være passende i poteter med sopp. Generelt kan du eksperimentere uendelig med krydder, det viktigste i denne saken er ikke å overdrive det. Hvis du heller for mye karri eller rød pepper, vil det rett og slett være umulig å spise en slik rett. Du må føle målestokken.

sauser

Som du kan se, hvis du tar med litt fantasi til matlagingen, kan du koke helt uvanlig stekt sopp med poteter. Oppskriften er ganske enkel, men den kan være komplisert. Smaken vil også endre seg tilsvarende. Du får en utrolig smakfull godbit hvis du krydrer poteter og sopp med tomatpuré midt i matlagingen. Ikke tro at du får en lapskaus. Ikke i det hele tatt, det vil bare være nødvendig å ikke lukke den med et lokk. Da vil både poteter og sopp få en fyldig farge og en sprø skorpe. Og selvfølgelig vil smaken endre seg. Bare husk at tomaten har en utt alt smak. Derfor er det ikke nødvendig i ordets bokstavelige forstand å "fylle i" pannen. Noen som liker en raffinert, delikat smak, krydrer retten med rømme. Bare i dette tilfellet bør du stuve sopp i den før du legger til poteter - det blir bedre.

Ytterligere ingredienser

koking av stekte poteter med sopp
koking av stekte poteter med sopp

Pepper, tomater, kyllingfilet, ost - du kan tilsette hva som helst i denne retten. Jeg vil gjerne gjøre det mer mettende - da passer kyllingfilet, som bør forstektes til det er gjennomstekt og tilsettes potetene 5 minutter før øyeblikket du skal ta pannen av varmen. Grønnsaker vil gjøre denne godbiten sommerlig, lys, elegant og frisk. Hvis noen minutter før klargjøring, riv 200-300 gram ost og dryss poteter på toppen, dekk deretter med lokk og la stå i brann i 2-3 minutter, osten vil smelte og du får en gryte. Generelt kan du i det uendelige eksperimentere med denne retten og bringe noe nytt til oppskriftene. Hovedsaken er at produktene er i harmoni med hverandre.

Anbefalt: