Andalusisk gazpacho: en deilig spansk kjøleoppskrift perfekt for en varm sommerdag

Innholdsfortegnelse:

Andalusisk gazpacho: en deilig spansk kjøleoppskrift perfekt for en varm sommerdag
Andalusisk gazpacho: en deilig spansk kjøleoppskrift perfekt for en varm sommerdag
Anonim

Gazpacho er en kald, forfriskende og smakfull suppe, perfekt til ethvert måltid på en varm sommerdag. Dessuten er det en ekte sunn mat.

Dette kjøleskapet dukket opp sør i Spania, i en av de varmeste og tørreste regionene i landet - Andalusia.

Bilde
Bilde

I sommervarmen, gjør det spanjolene gjør - lag en deilig gazpacho og ha den i en glasskrukke i kjøleskapet i tilfelle du trenger en kald drink.

Sjekk ut denne autentiske og enkle spanske suppeoppskriften fra ditt eget kjøkken.

Ingredienser

Dette trenger du til suppe:

  • 1, 3 kg utvalgte modne tomater.
  • Møtt av en hvit baguette.
  • To agurker.
  • En liten søt løk.
  • Tre fedd hvitløk.
  • En rød paprika.
  • To spiseskjeer sherryeddik (rødvinseddik kan erstattes).
  • En halv kopp olivenolje.
  • S alt.
  • Pepper.

Til garnityr:

  • 1/4 kopp hakket agurk.
  • 1/4 kopp hakket rød pepper.
  • 1/4 kopp hakket grønt eple.
  • En halv kopp krutonger.
  • En halv kopp hardkokt egg.
Bilde
Bilde

Matlagingsordre

  1. Først må du fjerne skinnet fra tomatene. Dette gjøres veldig enkelt. Kok opp vann i en liten kjele. Når det koker slår du av varmen og legger tomatene i varmt vann i ett minutt. Fjern forsiktig varme tomater. Huden løsner veldig lett.

  2. Bløtlegg krummen av en hvit baguette i noen spiseskjeer vann. Fjern den forsiktig fra vannet og vri den skikkelig ut, tørk.
  3. Grovhakk tomater, agurker, løk og pepper, hakk hvitløken med en kniv.
  4. Plasser brød, tomater, agurker, løk, paprika og hvitløk i en blender. Bland til en homogen masse er dannet. Alle ingrediensene passer kanskje ikke på en gang, så det kan være nødvendig å fylle blenderen flere ganger.
  5. Tilsett eddik og rør.
  6. Hell gradvis i olivenoljen mens blenderen går til den er helt kombinert med massen
  7. Så snart gazpachoen blir jevn, hell den i et stort fat, men ikke metall. Tilsett mer eddik, pepper og s alt etter din smak. Bland grundig igjen, dekk til og avkjøl i minst én time.
  8. Hell i serveringsboller, pynt med skivede agurker, paprika, epler, krutonger og egg, om ønskelig. Server kjølt gazpacho.
Bilde
Bilde

Tips

Hell vann i en stor beholder og legg isbiter i den. Legg denne retten i vasken. Plasser bollen eller glassmikseren med andalusisk gazpacho i isvann. Rør suppen til jevn avkjøling.

Anbefalt: